亚洲精品成人a v无码,久久久久国色AV免费观看麻豆 ,美女裸体无遮挡网站,亚洲AV秘 精品久久老牛影视
重慶餐飲配送

新聞分類

產(chǎn)品分類

熱門關(guān)鍵詞

聯(lián)系我們

電話:18203011503

網(wǎng)   址:m.dyzgzs.com

地   址:重慶市北碚區(qū)豐和路68號2-2-1 


食堂清洗菜品的準(zhǔn)則有哪些》

您的當(dāng)前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業(yè)新聞

食堂清洗菜品的準(zhǔn)則有哪些》

發(fā)布日期:2017-03-20 作者: 點(diǎn)擊:

食堂清洗準(zhǔn)則:


重慶食堂承包公司

  1、不購買不新鮮食物,禁止購買及運(yùn)用腐爛變質(zhì)的食物,以及別的感官性狀反常食物。

  2、要做到生品與制品、熟品相阻隔,制品與半制品相阻隔,食物與雜物相阻隔。冷藏時(shí)要做到葷腥類食物與別的食物相阻隔。 3、食物制作及出售過程中要注意防蠅、防塵埃,以防止雜物混入食物。

  4、隔餐食物如可食用,有必要經(jīng)過回鍋加熱。

  5、各種調(diào)料不宜久置,裝盛調(diào)料各種用具應(yīng)常常洗刷。 (一)餐具、廚具清洗

  1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗,保持廚具的清洗。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。 2、廚具和餐具要固定擺好。 (二)環(huán)境清洗

  1、要常常性清掃和清洗食堂地上,做到地上無雜物和積水 2、儲藏室要保持潔凈、枯燥和通風(fēng),儲藏間不得寄存別的雜物及自己物件,物品寄存要離地,隔墻,分類。

  3、對食堂周圍的暗溝、旮旯、泔水桶,垃圾堆要常常性清理,防止細(xì)菌感染食物

  4、對寄存廚具,餐具的各個(gè)旮旯要常常抹洗。 (三)食堂作業(yè)人員自己清洗

  1、食堂作業(yè)人員要做到"四勤"勤洗手,剪指甲;勤洗衣服,被褥;勤

  洗澡,理發(fā);勤換廠服。

  2、在作業(yè)前及處理食物質(zhì)料后、便后要用番筧及活動(dòng)清水洗手,直接用手觸摸進(jìn)口食物之前(如抓粉條,切菜,加工面粉等)使用熱水消毒。

  3、不得在食物加工期間及出售食物前抽煙,不正對食物咳嗽、打噴嚏,不到處吐痰。.com


相關(guān)標(biāo)簽:重慶食堂承包公司

最近瀏覽: