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重慶食堂承包關(guān)于食堂設(shè)備管理辦法

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重慶食堂承包關(guān)于食堂設(shè)備管理辦法

發(fā)布日期:2017-05-03 作者: 點(diǎn)擊:

重慶食堂承包關(guān)于食堂設(shè)備管理辦法


重慶食堂承包


  為了有效管理客戶(hù)所提供設(shè)施設(shè)備,重慶食堂承包為客戶(hù)建立標(biāo)準(zhǔn)化的管理程序,以確保延長(zhǎng)食堂設(shè)備的使用壽命,同時(shí)也是保障食堂供餐的品質(zhì)。

  食堂設(shè)施設(shè)備管理辦:

  1、每位廚務(wù)工作人員必須按照正確的操作方法是用各種設(shè)施設(shè)備。

  2、定期對(duì)食堂廚房設(shè)備設(shè)施做清潔保養(yǎng)。

  3、依據(jù)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)置點(diǎn)檢表,定期檢驗(yàn)確保設(shè)備正常運(yùn)作。

  4、對(duì)各項(xiàng)設(shè)備制造履歷表。

  5、推動(dòng)全員保養(yǎng)管理。


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