食品安全是個(gè)大問(wèn)題，它與食堂餐飲相生相伴，但近年來(lái)發(fā)生的眾多食品安全事件讓人們談虎色變。而現(xiàn)在很多的食堂都采用外包的形式，不僅節(jié)約了成本也為員工提供了便利。但是食堂外包出去安全從何保障?
食品安全事故的層出不窮也讓很多企業(yè)有了新的考慮，為員工提供食堂餐飲是很多企業(yè)爭(zhēng)相去做的一件事，不僅為員工謀了福利，也讓他們更可能的遠(yuǎn)離食品安全事故的影響。通常為了企業(yè)自身更快的發(fā)展，他們的食堂都會(huì)外包出去，專業(yè)承包食堂的餐飲公司很多，餐飲即是其中數(shù)一數(shù)二的，集食堂承包、副食品配送、廚房設(shè)備工程等服務(wù)為一體，所有的流程體系完備且專業(yè)。
餐飲在采購(gòu)配送保障、管理體系、餐飲技術(shù)方面都有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，擁有豐富的人力資源優(yōu)勢(shì)，雄厚的技術(shù)力量、完善的管理體系、現(xiàn)代化的物流配送體系和營(yíng)養(yǎng)配制系統(tǒng)。配餐現(xiàn)場(chǎng)管理采用項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)制，以績(jī)效考核為中心，通過(guò)對(duì)成本控制，服務(wù)水準(zhǔn)，民主評(píng)測(cè)，客戶反饋及衛(wèi)生管理等方面的信息整理，形成系統(tǒng)的管理程序，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的食品奠定了牢固的基礎(chǔ)。
在食堂菜譜方面，餐飲也是與眾不同的。一提到食堂，我們總會(huì)想著大鍋菜，每天所吃的都是一樣的，經(jīng)常吃不僅膩也沒有什么營(yíng)養(yǎng)，雖然比其他地方干凈一點(diǎn)，但存在這樣的缺點(diǎn)還是讓人很難以接受的。
但餐飲的外包食堂就不同了，不僅安全衛(wèi)生有品牌保證，在營(yíng)養(yǎng)配比、健康多樣方面更是具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。公司誠(chéng)邀營(yíng)養(yǎng)專家組成員工膳食營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)，根據(jù)員工機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的要求，通過(guò)菜肴的合理搭配，推出營(yíng)養(yǎng)餐系列，保證人體每天所需要的合理能量、維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分?！‖F(xiàn)今，反“四風(fēng)”和落實(shí)“八項(xiàng)規(guī)定”活動(dòng)在如火如荼的進(jìn)行著。不少黨政單位和企事業(yè)單位在這股熱潮中紛紛辦起了職工食堂。如今招待上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和單位賓客時(shí)，不再是到賓館、酒店公款吃喝，而是帶領(lǐng)他們來(lái)到職工食堂，與職工“同吃”。一時(shí)間，這股廉潔清風(fēng)獲得了廣大群眾的認(rèn)可和稱贊。
取消公款應(yīng)酬，到單位食堂與職工“同吃”，不失為一項(xiàng)控制公款吃喝的有效舉措，有利于加強(qiáng)干部隊(duì)伍作風(fēng)建設(shè)，提高干部的思想政治覺悟和拒腐防變能力，有利于維護(hù)政府機(jī)關(guān)的良好形象。自來(lái)客到職工食堂與職工“同吃”制度落實(shí)以來(lái)，往日車水馬龍的酒店如今門庭冷落。該政策的實(shí)施溫暖了民心。
