現(xiàn)在有很多的企業(yè)或?qū)W校都選擇了食堂承包業(yè)務(wù)，因?yàn)檫@樣很方便，而且交給食堂承包商他們也會(huì)很有經(jīng)驗(yàn)，不容易出錯(cuò)。今天我們重慶食堂承包公司就來跟大家說說為什么食堂承包業(yè)務(wù)為何具穩(wěn)定性。
一、干凈：按照國家《食品清潔法》和食品“五四”制度，保證食品清潔，加強(qiáng)食品清潔常識(shí)，法律教育，防范食源性疾病。
二、種類繁多：經(jīng)過多年的運(yùn)營，食堂承包商有不同的口味，不一樣的廚師來做飯，還有高價(jià)雇傭的營養(yǎng)師合理分配食譜，完全滿足客戶的需求，并有計(jì)劃根據(jù)季節(jié)更換菜肴。
三、價(jià)格穩(wěn)定：處理中后期獨(dú)立物流配送和養(yǎng)殖基地，所以無論市場(chǎng)變化多大，從始至終堅(jiān)持共同生產(chǎn)的質(zhì)量，將會(huì)根據(jù)客戶需求提供既優(yōu)質(zhì)又便宜的食材。
四、食品質(zhì)量高：定期派專業(yè)人員檢查食品質(zhì)量的情況，并定期對(duì)員工進(jìn)行滿意度的查詢，促進(jìn)雙方的交流與了解，及時(shí)對(duì)飯菜質(zhì)量及口味做出修正更新，提高滿足客戶需求。
現(xiàn)在有點(diǎn)企業(yè)或?qū)W習(xí)選擇食堂承包后不是很重視這個(gè)問題，導(dǎo)致最后反而虧錢。那么到底是哪里出現(xiàn)問題了呢?今天我們重慶食堂承包公司就來和大家說說食堂承包的六大注意事項(xiàng)。
1、蔑視餐飲業(yè)管理。不了解業(yè)務(wù)定位，盲目投資，頻繁發(fā)生事故。由于管理不善，經(jīng)常更換經(jīng)理或廚師，導(dǎo)致高投入低收入。
2、工廠食堂不適合承包。如工廠工人低耗，用餐較隨意;工廠工人在宿舍做飯不禁止;交通便利，工廠工人大多住在工廠外。
3、管理不正確的方式。例如：顯然很多人在自助餐廳吃飯，但每頓飯只是幾盤，工人選擇較少，自然以后就不來了。而且，不是在食堂和菜肴的內(nèi)外部環(huán)境下，品種做一個(gè)全面而具體的分析，每天只買便宜的蔬菜，爛蔬菜，誰會(huì)來關(guān)照你?
4、食堂在各方面的工作都沒有明確的規(guī)范要求。承包商太隨意，分工不清楚，造成員工不爽。
5、菜價(jià)不合理?；蚨▋r(jià)太高，或者不按照單位消費(fèi)支出水平，定價(jià)過高，嚇倒工人;或定價(jià)太低，毛利率過低，入不敷出，造成損失。
6、鄙視服務(wù)現(xiàn)象嚴(yán)重。食堂承包商不了解服務(wù)與業(yè)務(wù)，服務(wù)和效率之間的關(guān)系，沒有把服務(wù)工作放在運(yùn)營中的重要位置，但不明白利潤小的基本原因，使他們沒有良好的信譽(yù)，逐漸失去客戶。
