新型冠狀病毒肺炎疫情期間，除了需要做好有效的個人防護，合理的膳食營養(yǎng)也是必不可少。
所謂“打鐵還需自身硬”，要打贏這場硬仗，首先身子骨要硬朗。“吃好、喝好”便是人體免疫系統(tǒng)正常工作、抵御疾病風險的重要保障，尤其是居家自我隔離的小伙伴，更應堅持合理膳食，通過均衡營養(yǎng)增強自身抵抗力。
一、注意飲食衛(wèi)生
飯前便后要洗手；餐具及食材烹飪前需洗干凈、消毒；避免生吃肉類、蛋類、蔬菜等食物，需煮熟燒透。
二、食物多樣，谷類為主
食物多樣、營養(yǎng)均衡才能滿足人體對能量和各種營養(yǎng)素的需要。每天的膳食應盡量包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等多種類食物，盡量避免挑食、偏食。
在家隔離人員因日?；顒佑邢蓿话銥檩p體力活動者，因此，根據(jù)性別年齡不同，能量需要量一般在1600-2250kcal之間：18-49歲男性2250kcal，女性1800kcal；50-64歲男性2100kcal,女性1750kcal；65-79歲男性2050kcal，女性1700kcal。不同能量需求下各類食物的推薦量見表1。
三、定時定量，規(guī)律進餐
一日三餐，按時吃飯，能量合理分配。早餐提供的能量占一天總能量的25%-30%，時間一般在6:30—8:30；午餐食物占一天總能量的30%—40%，一般在11:30—13:30；晚餐占一天總能量的30%—35%左右，在17:30—19:30。
四、飲食清淡，色彩搭配
居家隔離人員易出現(xiàn)緊張、焦慮以及缺少運動等情況，造成食欲欠佳、消化不良等情況，所以飲食要清淡，不要太油膩、重口味。
建議每天烹調(diào)油不超過 25g或30g，不同油類每日攝入量：花生油、菜籽油、色拉油、大豆油、橄欖油、棉籽油和香油：約40克；豬油：約20克；牛油：約10克。
食鹽攝入一般不超過 6g。鈉元素水平過高的人會增加患高血壓、中風等心腦血管疾病的危險。
此外，食物呈現(xiàn)的豐富多彩顏色能給人視覺上美的享受，刺激食欲，所以要看重食物配“色”，可利用蔬菜水果進行色彩搭配。
五、少量多次，足量飲水
飲水應少量多次，要主動喝，不應感到口渴時再喝。
飲水可保障體內(nèi)營養(yǎng)成分及代謝產(chǎn)物及時運輸和排出，保持體溫恒定。成年人每日飲水1500-1700ml（約7-8杯），首選溫熱白開水，也可選擇淡茶水，少喝飲料。
六、常吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白食物
常見富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物有：水產(chǎn)品、蛋類、奶類、禽畜瘦肉和豆制品。
七、多吃蔬菜水果，適當補充維生素A和C
蔬菜和水果富含維生素A和C等多種營養(yǎng)素，對人體健康有益。疫情期間，可適當增加蔬菜、水果的攝入量。
常見富含維生素A的食物：動物肝臟，橙黃色和深綠色蔬菜（西蘭花、胡蘿卜、南瓜、菠菜、豌豆苗、芹菜葉、茴香等）以及紅色和黃色的水果（芒果、柑橘、木瓜、山楂等）提供的β-胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉化為維生素A。
常見富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，尤其是顏色較深的蔬菜水果，如橘子、柚子、獼猴桃、草莓等。
八、適當多吃富含鐵、鋅的食物
常見富含鐵的食物：動物血和肝臟、瘦肉等；常見富含鋅的食物：海產(chǎn)貝類、菌菇類以及動物肝臟、瘦肉等。
此外，作息規(guī)律、睡眠充足以及適度運動都可以有效改善身體機能，提高自身抗病能力。
新型冠狀病毒肺炎疫情期間，除了需要做好有效的個人防護，合理的膳食營養(yǎng)也是必不可少。
所謂“打鐵還需自身硬”，要打贏這場硬仗，首先身子骨要硬朗。“吃好、喝好”便是人體免疫系統(tǒng)正常工作、抵御疾病風險的重要保障，尤其是居家自我隔離的小伙伴，更應堅持合理膳食，通過均衡營養(yǎng)增強自身抵抗力。
一、注意飲食衛(wèi)生
飯前便后要洗手；餐具及食材烹飪前需洗干凈、消毒；避免生吃肉類、蛋類、蔬菜等食物，需煮熟燒透。
二、食物多樣，谷類為主
食物多樣、營養(yǎng)均衡才能滿足人體對能量和各種營養(yǎng)素的需要。每天的膳食應盡量包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等多種類食物，盡量避免挑食、偏食。
在家隔離人員因日?；顒佑邢?，一般為輕體力活動者，因此，根據(jù)性別年齡不同，能量需要量一般在1600-2250kcal之間：18-49歲男性2250kcal，女性1800kcal；50-64歲男性2100kcal,女性1750kcal；65-79歲男性2050kcal，女性1700kcal。不同能量需求下各類食物的推薦量見表1。
三、定時定量，規(guī)律進餐
一日三餐，按時吃飯，能量合理分配。早餐提供的能量占一天總能量的25%-30%，時間一般在6:30—8:30；午餐食物占一天總能量的30%—40%，一般在11:30—13:30；晚餐占一天總能量的30%—35%左右，在17:30—19:30。
四、飲食清淡，色彩搭配
居家隔離人員易出現(xiàn)緊張、焦慮以及缺少運動等情況，造成食欲欠佳、消化不良等情況，所以飲食要清淡，不要太油膩、重口味。
建議每天烹調(diào)油不超過 25g或30g，不同油類每日攝入量：花生油、菜籽油、色拉油、大豆油、橄欖油、棉籽油和香油：約40克；豬油：約20克；牛油：約10克。
食鹽攝入一般不超過 6g。鈉元素水平過高的人會增加患高血壓、中風等心腦血管疾病的危險。
此外，食物呈現(xiàn)的豐富多彩顏色能給人視覺上美的享受，刺激食欲，所以要看重食物配“色”，可利用蔬菜水果進行色彩搭配。
五、少量多次，足量飲水
飲水應少量多次，要主動喝，不應感到口渴時再喝。
飲水可保障體內(nèi)營養(yǎng)成分及代謝產(chǎn)物及時運輸和排出，保持體溫恒定。成年人每日飲水1500-1700ml（約7-8杯），首選溫熱白開水，也可選擇淡茶水，少喝飲料。
六、常吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白食物
常見富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物有：水產(chǎn)品、蛋類、奶類、禽畜瘦肉和豆制品。
七、多吃蔬菜水果，適當補充維生素A和C
蔬菜和水果富含維生素A和C等多種營養(yǎng)素，對人體健康有益。疫情期間，可適當增加蔬菜、水果的攝入量。
常見富含維生素A的食物：動物肝臟，橙黃色和深綠色蔬菜（西蘭花、胡蘿卜、南瓜、菠菜、豌豆苗、芹菜葉、茴香等）以及紅色和黃色的水果（芒果、柑橘、木瓜、山楂等）提供的β-胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉化為維生素A。
常見富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，尤其是顏色較深的蔬菜水果，如橘子、柚子、獼猴桃、草莓等。
八、適當多吃富含鐵、鋅的食物
常見富含鐵的食物：動物血和肝臟、瘦肉等；常見富含鋅的食物：海產(chǎn)貝類、菌菇類以及動物肝臟、瘦肉等。
此外，作息規(guī)律、睡眠充足以及適度運動都可以有效改善身體機能，提高自身抗病能力。
