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食堂外包企業(yè)運營的形式有哪些?

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食堂外包企業(yè)運營的形式有哪些?

發(fā)布日期:2018-09-11 作者: 點擊:


   重慶企業(yè)食堂承包企業(yè)單位以福利的形式向員工發(fā)放伙食補貼,同時,由于工作的需要,也開辦有員工食堂。具體的形式是工廠食堂承包給每位員工發(fā)放一張IC卡,單位按月向卡內打入伙食補貼。員工在食堂直接刷卡消費??▋荣Y金如有不足,員工可以于每日開飯時間到伙食處以現(xiàn)金補充??▋仁S噘Y金,員工可以于每年年底提現(xiàn)。食堂管理在這個運行機制中,一個關鍵點是:食堂的伙食價格與一般的“家常菜”餐館基本持平,唯一的區(qū)別在于,由于是內部食堂,管理較為嚴格,衛(wèi)生條件要好得多。

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    重慶企業(yè)食堂承包可以有另一種運行方式,實際上,那也是過去采用的方式。那就是單位把伙食補貼直接撥給食堂,然后要求食堂保持低于市場價格的優(yōu)惠價,以此來體現(xiàn)員工所享受到的福利。即使這兩種運行機制的所需要的投入相當,IC卡方式的效果也要比直撥食堂的方式好得多。


    在直撥食堂的方式下,員工永遠都有理由抱怨食堂的價格不夠低、質量不夠好。即使食堂管理者盡心竭力地工作,也不可能避免這種指責。員工和食堂的矛盾將成為一個無法化解的死扣。食堂管理者不可能把經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié)都向員工公開,以證明自己的無辜和努力。即使他盡量公開,員工們也不見得有時間和精力以及足夠的專業(yè)知識去仔細考察,以得出公正的結論。員工們只會把實際的狀況和個人心目的理想狀況進行比較,甚至把單位中其他方面的怨氣發(fā)泄在這里。既然食堂拿了大家的錢,就應該讓大家滿意。




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