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食堂承包商可以從這幾個(gè)方面對(duì)員工進(jìn)行管理

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食堂承包商可以從這幾個(gè)方面對(duì)員工進(jìn)行管理

發(fā)布日期:2019-04-03 作者: 點(diǎn)擊:

    重慶食堂承包商如何對(duì)員工管理到位?

    首先,廚師應(yīng)該做好個(gè)人衛(wèi)生。應(yīng)該勤洗手,剪指甲,定期洗工作服,上班時(shí)穿工作服。廚師每年都要做身體檢查。沒有健康證明的人不能在食堂工作。

    二、食堂工作人員必須做好安全工作。嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用廚房用具,防止發(fā)生事故;禁止廚房和儲(chǔ)藏室進(jìn)入無關(guān)人員;應(yīng)將易燃易爆物品放入規(guī)定地點(diǎn),食堂工作人員在離開前應(yīng)關(guān)好門窗,檢查各種電源開關(guān)、設(shè)備等,并做好監(jiān)督工作。

    三、嚴(yán)格要求食堂工作人員遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律。員工用餐可以使用餐券,不準(zhǔn)帶現(xiàn)金。廚師按規(guī)定付餐費(fèi)。在食堂用餐的人必須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。

    四、嚴(yán)格要求員工遵守公司的規(guī)章制度。食堂員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上下班,堅(jiān)持自己的崗位,服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,有事請(qǐng)假,不得擅自離職。

    五、作為食堂的一員,每個(gè)人都應(yīng)該樹立全心全意的顧客服務(wù)意識(shí),遵守職業(yè)道德。文明禮貌,體貼熱情,做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。我們必須確保食物的質(zhì)量香甜可口,食物量必須足夠。

    六、食堂工作人員應(yīng)安排好其他員工排隊(duì)就餐的問題,減少排隊(duì)時(shí)間,按時(shí)吃飯。每天做各種飯菜,改進(jìn)烹飪技術(shù),改進(jìn)員工用餐。如果用餐不能及時(shí),可提前預(yù)約和通知。

    七、餐廳員工在購買時(shí)應(yīng)該有計(jì)劃。他們不應(yīng)該購買腐爛或變質(zhì)的食物,避免食物中毒。

    八、搞好實(shí)物驗(yàn)收制度,天天做好成本核算,賬目清晰、公私分明,每月發(fā)布賬目,由職工監(jiān)督。

    首先,廚師應(yīng)該做好個(gè)人衛(wèi)生。應(yīng)該勤洗手,剪指甲,定期洗工作服,上班時(shí)穿工作服。廚師每年都要做身體檢查。沒有健康證明的人不能在食堂工作。

    二、食堂工作人員必須做好安全工作。嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用廚房用具,防止發(fā)生事故;禁止廚房和儲(chǔ)藏室進(jìn)入無關(guān)人員;應(yīng)將易燃易爆物品放入規(guī)定地點(diǎn),食堂工作人員在離開前應(yīng)關(guān)好門窗,檢查各種電源開關(guān)、設(shè)備等,并做好監(jiān)督工作。

    三、嚴(yán)格要求食堂工作人員遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律。員工用餐可以使用餐券,不準(zhǔn)帶現(xiàn)金。廚師按規(guī)定付餐費(fèi)。在食堂用餐的人必須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。

    四、嚴(yán)格要求員工遵守公司的規(guī)章制度。食堂員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上下班,堅(jiān)持自己的崗位,服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,有事請(qǐng)假,不得擅自離職。

    五、作為食堂的一員,每個(gè)人都應(yīng)該樹立全心全意的顧客服務(wù)意識(shí),遵守職業(yè)道德。文明禮貌,體貼熱情,做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。我們必須確保食物的質(zhì)量香甜可口,食物量必須足夠。

    六、食堂工作人員應(yīng)安排好其他員工排隊(duì)就餐的問題,減少排隊(duì)時(shí)間,按時(shí)吃飯。每天做各種飯菜,改進(jìn)烹飪技術(shù),改進(jìn)員工用餐。如果用餐不能及時(shí),可提前預(yù)約和通知。

    七、餐廳員工在購買時(shí)應(yīng)該有計(jì)劃。他們不應(yīng)該購買腐爛或變質(zhì)的食物,避免食物中毒。

  

相關(guān)標(biāo)簽:重慶食堂承包

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