重慶食堂外包的特色：
食堂外包是餐飲效勞的方法之一，也當然具有餐飲行業(yè)自身的特色。
一次性
餐飲效勞只能一次運用，當場享用，這就是說只有當客人進入餐廳后報務才干進行，當客人離店時，效勞也就天然停止。
無形性
餐飲業(yè)在效勞效用上有無形性，它不同于生果、蔬菜等有形產品，公從色澤、巨細、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲效勞只能經過就餐客人購買、消費、享用效勞之后所得到的親自感觸來點評其好壞。
差異性
餐飲效勞的差異性一方面是指餐飲效勞是由餐飲部分工作人員經過手工勞動來完結的，而每位工作人員由于年紀、性別、性情、本質和文化程度等方面的不同，他們?yōu)榭腿斯┙o的餐飲效勞也不盡相同，另一方面，同一效勞員在不同的場合，不同的時刻，或面臨不同的客人，其效勞態(tài)度和效勞方法也會有必定的差異。
直接性
一般的工農業(yè)產品出產出來后，大都要經過多個流轉環(huán)節(jié)，才干到達消費者手中。假如產品在出廠前質量檢驗不合格，能夠返工，在商店里你以為不滿意的產品能夠不去問津，而餐飲產品則不同。它的出產、出售，消費幾乎是同步進行的，因此出產者與消費者之間是當面效勞，當面消費。
自辦餐飲問題與挑選專業(yè)食堂外包的優(yōu)勢：
1 、收購人員專業(yè)性不行，食材質量不穩(wěn)定。專業(yè)收購人員以豐厚的經歷，嚴厲的食材把關進程，經品檢部取樣化驗，IQC查驗，因此食材質量具有保證。與零售商進貨，已轉多手，新鮮度極差，自有蔬菜基地、飼養(yǎng)基地、專業(yè)物流配送，由產地直接送達客戶，省去流通環(huán)節(jié)，新鮮度較好。日用餐量約上萬人會集供輸，大幅下降食材本錢。專業(yè)營養(yǎng)師開菜單，定時推出新菜色，讓您的餐食多樣化。
2、 因屬本工廠職工，故無效勞意識，糟蹋較無責任感，本錢無形進步。通過專業(yè)培訓，改進職工效勞態(tài)度，執(zhí)行衛(wèi)生及進步廚務技術，抑制糟蹋，大大進步飲食質量。無法繼續(xù)改進問題。設有客戶定見箱，并不遺余力改進問題，繼續(xù)追尋。烹調口味不變，廚務操作進程無專業(yè)辦理，廚師等級難于識辨。施行廚師輪調準則，競賽上崗，讓口味多樣化，常創(chuàng)新。
3、個人衛(wèi)生習慣極差。定時衛(wèi)生教育，堅持杰出的個人衛(wèi)生習慣。工作環(huán)境零亂，沒有收拾、整理。遵循收拾、整理、打掃、清潔、素養(yǎng)、效勞、速度、安全8S體系，定時檢核，評比。廚務人員與職工屬同事關系，有定見也是敢怒不敢言?！邦櫩途褪翘熘鳌保毠ぞ褪俏覀兊念櫩?，工人可以縱情享用“天主的待遇”。食材現金收購，往往發(fā)生收購員舞弊和加劇企業(yè)現金流量。不需每日現金收購，減少企業(yè)現金流量，且競賽承攬，大大進步職工飲食質量。
